Bağdat Caddesi’nde bulunan Tarım Orman Vilayet Müdürlüğü’nden hareket eden kontrol takımları Ümraniye’de bir unlu mamuller fırınında kontrol yaptı.
İşletmenin imalathanesini denetleyen Karaca, işletme sahibine hijyen ve toplum sıhhatine tehdit oluşturan aksaklıkları tabir etti. İşletmedeki meseleler hakkında tutanak tutulurken, besin kontrol takımları eserlerden numuneler aldı. Numunelerde yapılacak tahlillerin akabinde gerekmesi halinde iş yerine yaptırım uygulanacak.
“Sonuca nazaran süreç uygulayacağız”
Kontrolün akabinde konuşan Karaca, yaklaşan ramazan ayı öncesinde 39 ilçedeki besin kontrol gruplarının hummalı bir çalışma içine girdiğini tabir ederek, “Bugün için unlu mamuller ve ekmek üreten işletmeleri denetliyoruz 725 denetçimizle. Biz de bugün Ümraniye’de kontrole geldik.” dedi.
Karaca şu bilgileri verdi: “Yaptığımız kontrolde ham husus deposunda ve üretim çizgisinde birtakım eksiklikler tespit ettik. Bu eksiklikler için insan sıhhatini direkt etkileyecek büyük bir eksikliği yoksa işletmelerimize mühlet veriyoruz. İşletme sahibine 15 gün mühlet verdik. Bu mühlet sonunda şayet o eksikliklerini giderirse rastgele bir idari sürece maruz kalmayacak. Gidermezse o vakit süreç uygulayacağız.
Ayrıyeten pasta ve poğaçadan numune aldık. Onunla ilgili olarak da memleketler arası sertifikasyona ilişkin İstanbul Besin Denetim Laboratuvar Müdürlüğü’müze gönderdik. Orada gerekli mikrobiyolojik, katkı kalıntı ve tüm tahlilleri yapılacak. Bize sonuçları bildirecekler, o sonuca nazaran de süreç uygulayacağız.”
Numunelerde yapılan tahlillerde renklendiricilerle karşılaşabildiklerini tabir eden Karaca, zehirlenmelere sebebiyet veren hadiselerin görülebildiğini söyledi. Gramaj kontrolünde vakit zaman eksikliklerle karşılaştıklarını aktaran Karaca, bu durumda da ilgili yasal müeyyideyi uyguladıklarını kaydetti.
2021’de 814 işletme hakkında 6 milyon 337 bin lira idari süreç uygulandı
Karaca, 2020 yılında 215 bin 916 kontrol yaptıklarını belirterek, bunlarda 5 bin 233 numune aldıklarını söyledi. 543 numunede uygunsuzluk tespit ettiklerini anlatan Karaca, 74 işletme hakkında hata duyurusunda bulunduklarını söyledi.
Karaca şunları kaydetti: “Bu yıl 70 bin 500 kontrol uyguladık. 2 bin 165 olumsuzluk var. Yeniden bin 785 numune aldık. 116 tanesi olumsuz çıktı. 814 işletme hakkında da 6 milyon 337 bin lira idari süreç uyguladık. 15 işletme hakkında da cumhuriyet savcılığına kabahat duyurusunda bulunduk İstanbul özelinde.”
Karaca, kontrolleri ağır bir tempoyla sürdüreceklerini kelamlarına ekledi.
