Çocuk beslenmesinde değeri tartışılmaz olan besinler ortasında birinci sırayı alan sütün tüketimini teşvik etmek emeliyle 27 Eylül, Dünya Okul Süt Günü olarak belirlenmiştir. Belirlendiği tarihten bu yana bilhassa okullarda süt tüketiminin faydalarından bahsedilen etkinlikler yapılarak toplumda farkındalık kazandırmak amaçlanmıştır.
Çocuklar için süt neden kıymetli?
Süt, dünyaya geldiğimiz birinci andan itibaren beslenme ve sıhhat için mucizevi bir değere sahiptir. Yeni doğan bir bebeğin muhtaçlığı olan besin ögelerinin tamamı anne sütü tarafından karşılanır. Anne sütünün mucizevi bir besin olmasının yanı sıra çocukluk ve okul çağı devrinde de süt tüketimi beslenme açısından değerlidir. Süt; yağ, protein, karbonhidrat, su, vitamin, mineraller ve başka bileşenler üzere güçlü içeriğe sahip olması sebebiyle besleyiciliği yüksek bir besindir. Anne sütü, bitkisel sütler ve hayvan sütleri ortasında içerdikleri besin bileşenleri ve çocuk sıhhati üzerine tesirleri açısından farklılıklar vardır. Ulaşılabilir ve daha ekonomik olması açısından çoklukla çocuklarda hayvansal süt tüketimi yaygındır.
‘Kemik ve diş sıhhatini etkiliyor’
Kalsiyum, D vitamini ve fosfor içeriği sayesinde çocukların kemik ve diş sıhhati için çok kıymetlidir. Büyüme gelişme devrindeki çocukların kâfi ve kaliteli proteine gereksinimleri vardır. Bu ihtiyaç birinci olarak anne sütüyle karşılanmakta sonrasında ise çoğunlukla inek sütüyle karşılanmaktadır. Kaliteli protein-aminoasit, çocukların güçlü kaslara ve öğrenme maharetlerine sahip olmasına yarar sağlayabilir.
Çocuklara güç ve bir dolu faydalı besin ögesi karşılamasının yanı sıra uzun mühlet tok kalmalarını da sağlayabilir. Soya yahut badem sütü üzere bitkisel sütler, laktoz intoleransı ya da sütün tadını sevmeyen çocuklar için alternatif olabilir. Lakin besin içerikleri inek sütü ile birebir olmadığından bitkisel süt tercih eden çocukların ek destekler alması gerekebilir.
Hangi süt tercih edilmeli; Yağsız, yarım yağlı, tam yağlı?
Çocukların bilhassa beyin gelişimleri için beslenmelerinde yağa da muhtaçlıkları vardır. Bu nedenle, çocukların yağsız süt tüketmeleri önerilmez. Lakin hayvansal kaynaklı besin olan sütün yüksek doymuş yağ içeriğinden ötürü bu seçim porsiyon denetimine dikkatle belirlenir. Ek olarak günlük kalorinin 10’undan fazlasının doymuş yağlardan gelmemesi önerilir. Güçlü kemikler, sağlıklı dişler ve öğrenmeye açık bir zihin için çocukların gereğince süt içme alışkanlığına sahip olmaları gerekir.
Fazla süt tüketimi ziyanlı mı? Günlük ne kadar süt tüketilmeli?
Süt güç içeriği yüksek bir besin olduğundan porsiyon olarak sütün fazla tüketilmesi güç alımını artırır münasebetiyle kilo artışına sebep olabilir. İçeriğindeki hayvansal yağ sebebiyle aile hikayesinde kalp-damar rahatsızlıkları bulunan çocukların sütü gereksinimlerinden fazla tüketmeleri riskli olabilir. Sütte bulunan kalsiyum minerali fazla alındığında beden için faydalı olan bir öbür mineral olan demirin emilimini azaltabilir. Çocukların günlük olarak süt ve süt eseri ihtiyaçları 2-4 porsiyon aralığındadır. Kahvaltılarında bir dilim peynir tükettikleri düşünüldüğünde geriye kalan 2-3 porsiyonluk süt eseri muhtaçlıklarını süt, kefir ya da yoğurttan yana kullanabilirler.
Okullarda süt dağıtma programı yaygınlaşan bir uygulamadır ve çocukların beslenmesinin değerli bir kesimidir. Çocukların süratlice ulaşabilecekleri ve tüketebilecekleri bir besin olmasından ötürü okuldaki beslenme ihtiyaçlarına katkıda bulunur. Beslenme çantaları ve okuldaki ulaşabilecekleri besinler çocukların genel sıhhati, gelişimi, öğrenme kabiliyetleri ve okul başarısı için epeyce kıymetli ve tesirlidir.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
