Hanife Baş
Besin Perakendecileri Derneği (GPD) Lideri Galip Aykaç, sanal alışverişin pandemide büyük ivme kazandığını anımsattı. Mevcut sistemlerin süratle gelişmesinin yanı sıra pazara giren yeni oyuncuların da olduğunu belirten Aykaç, “Teknoloji ve dijitalleşmeyle bu gelişimi öngörüyorduk. Pandemi bunu hızlandırdı. Sanal ticaret yaygınlaşsa da art planda fiziki perakendeciliğin değeri değişmiyor. Sanal ticaret kanalları da nihayetinde fizikî mağazacılıkla besleniyor. Esasen değerli olan tüketiciye her kanaldan ulaşabilmek. Birbirini destekleyen kanallarla tüketicinin gereksiniminin en süratli ve kaliteli halde karşılanması için çalışıyoruz. Bunun için son teknolojileri ve verimlilik tahlillerini kullanmayı iş yapmanın tabiatı olarak görmeliyiz” dedi.
Yatırım sürüyor
Türkiye’de 32 bin 500 organize market sayısı bulunduğu bilgisini de veren Aykaç, klâsik kesitteki mağaza sayısının ise 190 bin düzeylerinde olduğunu aktardı.
Galip Aykaç, organize perakendenin kuvvetli pandemi devrinde dahi yatırımlarına devam ettiğini vurgulayarak, “Gerek yeni mağazalar ve kanallar gerekse mevcut yatırımları güçlendirmekte en kıymetli yatırımımız insan kaynağımız. Perakendede beşere yatırım yapmak temel bir mevzu. Derneğimiz üyelerinin istihdamı 425 binin üstünde. Yeni yatırımlarımızla kayıtlı istihdamın artacağını söyleyebiliriz” diye konuştu.
Aykaç, besin perakendesinin 2020 yılını yüzde 20’nin üzerinde büyümeyle kapattığını da lisana getirerek, şunları söyledi:
“Benzer bir seyir 2021 yılı birinci çeyreğinde de görülüyor. İstatistiklere nazaran, hane halkı harcamalarının yüzde 55’ini besin ve süratli tüketim eserleri harcamaları oluşturuyor. Bu da doğal olarak bölümün gelişmesine katkı sağlıyor. 2020’de pandeminin birinci başlarında gördüğümüz panik alışverişlerinin ve toplu alışverişlerin epey azaldığını söylemek mümkün. Kısıtlamalar sonucunda hafta sonu yoğunluğunun da öbür günlere kaydığını gözlemliyoruz. Son düzenlemelerle marketlerin açılış saatinin daha erkene çekilmesi, gün içindeki yoğunlukları da bir nebze azalttı. Halk sıhhati için tüm tedbirleri en üst noktada alan ve uygulayan mekanlarız.”
Ramazan hazırlığı tam
Galip Aykaç, bu yıl Ramazan ayında alınan pandemi tedbirlerine bağlı olarak herkesin daha çok konutta vakit geçireceğini de belirterek, “Bu da market harcamalarının artacağına işaret ediyor. Kaliteli eserleri en uygun koşullarla halkımızla buluşturmak için çalışmalarımız sürüyor. Kâfi tedariki sağladık. Halkımızın ulaşmasında sorun olmayacak. Ramazan her vakit rahmetiyle gelmiştir. Bu yıl da o denli olacak” dedi.
Üretim maliyeti fiyatı etkiliyor
Besin perakendesinde 2021 yılındaki değişim oranlarını izlerken, bölümün büyümesiyle birlikte değerli bir fiyat artışı ve enflasyonu da hesaba katmak gerektiğini kaydeden Aykaç, organize perakendeciler olarak enflasyonu frenlemek için tüm kaynaklarını kullansalar da üretim maliyetlerinden ve hatta döviz bazlı hammaddeden kaynaklı fiyat artışlarından kendilerinin de etkilendiğine dikkat çekti.
