Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl, birinci etapta tam açılma mümkün değilse de en azından restoranların açık alanlarının hizmet verebilmesi gerektiğini belirterek, “Bu imkanı olmayan işletmelerin de lokal idarelerin müsaadesiyle işletme önlerinde müşterilerine hizmet verebilmesinin önü açılmalıdır.” tabirini kullandı.
TÜRES’ten yapılan açıklamada, yeme-içme kesiminin açıklanan yeni genelgeyle yeniden yalnızca paket ve gel-al servis yapabilecek olmasının esnafı güç durumda bıraktığı kaydedildi.
Açıklamada görüşlerine yer verilen TÜRES Genel Lideri Bingöl, esnafın bugün işletmelerinde müşteri ağırlayacağına dair beklentisinin yayımlanan genelgeyle gerçekleşmediğini belirterek, şunları kaydetti:
“Bir an evvel işletmelerimizi açıp müşterilerimize hizmet vermek istiyoruz. Aksi takdirde bu durum sürdürülebilir değil. Ayrıyeten belirtmekte yarar var; Kültür ve Turizm Bakanımız Sayın Mehmet Nuri Ersoy, gastronomi turizmi ile ilgili söylemlerinde dayanak açıklamalarında bulunuyor lakin maalesef ki kesimimiz bu bahiste sahipsiz. Bakanlığın bizim de turizmci olduğumuzu görmesini ve yalnızca otellere değil, yeme-içme kesimine de kıymet vermesini bekliyoruz. Turizm; yalnızca deniz, güneş, kum ve otelden ibaret değildir. Yeme-içme dalı de turizmin bir kesimidir ve turizme hizmet ediyor. Bütün dünyada bu hususta esnafı rahatlatan gelişmeler yaşanmaktayken bizde kapanmaların devam etmesi üzücü oldu. Örneğin Fransa, Belçika, Yunanistan ve Hollanda’da restoran ve kafeler açık havadaki kısımlarında müşteri ağırlayabiliyor, Macaristan’da aşı olanlar restoran ve kafelere gidebiliyor. Avusturya’da ise tüm restoran ve kafeler iç yerleri dahil hizmet veriyor ve bu süreçte devlet takviyelerinden de faydalanmaya devam ediyor.”
Bu örneklerin Türkiye’de de dikkate alınması gerektiğini aktaran Bingöl, “Talebimiz, restoran ve kafelerin bir an evvel açılmasıdır. Zira bu durum sürdürülebilir değil. Birinci etapta tam açılma mümkün değilse de en azından restoranların açık alanları hizmet verebilmeli, bu imkanı olmayan işletmelerin de lokal idarelerin müsaadesiyle işletme önlerinde müşterilerine hizmet verebilmesinin önü açılmalıdır.” değerlendirmesinde bulundu.
