Nestlé Professional, geleceğin şef ve baristalarını desteklemek emeliyle hayata geçirdiği YOCUTA&YOBATA projesi kapsamında düzenlediği online aktifliklerin ikincisinde restaurant açmanın yollarını anlattı. Genç yetenekleri başarılı girişimcilerle bir ortaya getirerek, meslek seyahatlerinde onlara takviye olmayı hedefleyen Nestlé Professional, “Kendi Restaurantımı Nasıl Açabilirim?” başlıklı webinara mesken sahipliği yaptı. FoodinLife Genel Yayın Direktörü Gökmen Sözen’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen aktifliğin konuğu ünlü restaurant zinciri Big Chefs’in Kurucu Ortağı Gamze Cizreli oldu. Cizreli, restaurant zincirlerinin kuruluş öyküsünü, bugünkü muvaffakiyetinin sırlarını, tecrübelerini ve birikimlerini genç teşebbüsçü adaylarıyla paylaştı.
Nestlé’nin mesken dışı tüketim dalındaki uzman iş ünitesi Nestlé Professional, geleceğin genç girişimcilerine dayanak olmayı sürdürüyor. YOCUTA & YOBATA projesi kapsamında uzman başarılı girişimcilerle gençleri buluşturan Nestlé Professional, Big Chefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli konukluğunda online bir aktifliğe konut sahipliği yaptı. FoodinLife Genel Yayın Direktörü Gökmen Sözen’in moderatörlüğünde gerçekleşen “Kendi Restaurantımı Nasıl Açabilirim?” bahisli webinarda konuşan Gamze Cizreli, Big Chefs’in muvaffakiyet kıssasını, markasını hayata geçirirken yaşadığı olumlu ve olumsuz tecrübelerini ve işletmeciliğin az bilinen taraflarını anlattı.
YOCUTA& YOBATA projesi, Nestlé’nin global bir gençlik teşebbüsü olarak başlattığı küresel Nestlé Needs Youth programı çerçevesinde, Nestlé Professional tarafından geçen yıl hayata geçirildi. Bu kapsamda Türkiye’de son iki yıldır daldaki uzman isimleri genç teşebbüsçü adaylarıyla buluşturan Nestlé Professional, geleceğin şef ve baristalarının yanında olmayı sürdürüyor.
Big Chefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli: “En kıymetlisi tutku ve deneyim”
Kendi restaurantını açmak isteyen genç teşebbüsçü adaylarına ilham veren görüşleriyle büyük ilgi toplayan Gamze Cizreli, “Restaurant açmak isteyen teşebbüsçü adayları, her şeyden evvel bu işe tutku duymalı. Kesimin dinamiklerinden kaynaklı olarak çalışma kurallarıyla ilgili kimi zorlukları olduğunu unutmamak gerekiyor. Bu zorluklara karşı sağlam olmak kaide. Bunun için güçlü motivasyonun yanı sıra finansal olarak hazırlıklı ve sağlam olmak çok kıymetli. Artan rekabet ile başa çıkarken inovatif düşünülmesi ve çalışan takımın yanlışsız yönetilmesi, muvaffakiyete ulaşmada kritik bir rol oynuyor. Olumlu ve müspet bir kişiliğe sahip olarak, kendinizle birlikte bütün grubunuzun motivasyonunu yüksek tutmanız lazım. Girişimciliğin bir yaşı olmadığına inanıyorum. Belirli bir yaştan sonra bilgelik ve deneyim artsa da ne kadar erken kendinizi bilgiyle donatıp, pratikte deneyim kazanırsanız başarılı olmanız o kadar mümkün olur. Lakin bu işi tutkuyla yapabileceğine inanan herkesin öncesinde kesinlikle bir işletmede çalışarak tecrübe kazanmasını, ayrıntılara hakim olmasını ve zorluklarla nasıl baş edebileceğini görmesini tavsiye ederim. Tecrübe ve tutkuyla yola çıkan teşebbüsçü adayları, kendi restaurantlarını işletmede muvaffakiyete daha süratli ulaşabilir“ diye konuştu.
228 gencin katıldığı webinarda; restaurant girişimciliği, atılması gereken adımlar, zorluklar ve muvaffakiyet kriterleri üzere pek çok bahis keyifli bir sohbet ortamında ele alındı.
“Ali Mansour: “Gençlerin teşebbüs fikirleriyle ilgili akıllarındaki birçok soruya ışık tuttuğumuza inanıyoruz”
YOCUTA&YOBATA programı ile mesken dışı tüketim bölümünde meslek hedefleyen Türkiye’deki gençlere takviye olmaktan büyük bir memnuniyet duyduklarını belirten Nestlé Professional Türkiye Genel Müdürü Ali Mansour, “Kısa bir müddet evvel gerçekleştirdiğimiz ‘Kendi Kafemi Nasıl Açabilirim?’ bahisli etkinliğimizin akabinde, bu kere de kendi restaurantını açmak isteyen genç teşebbüsçü adayları için kıymetli bir buluşma gerçekleştirdik. Her etkinliğimizde ağır bir ilgiyle karşılaşıyor ve çok olumlu geri dönüşler alıyoruz. Gençlerin teşebbüs fikirleriyle ve dalla ilgili akıllarındaki birçok soruya ışık tuttuğumuza inanıyoruz. Konut dışı tüketim bölümünü geliştirip büyütme, bu alanda çalışacak gençlerin donanım ve bilgilerini arttırma hedefimiz doğrultusunda kesime yaptığımız katkıları çok önemsiyoruz. Önümüzdeki periyotlarda de Nestlé Professional olarak, yeni etkinliklerimizle ulaştığımız gençlerin sayısını artırmaya devam edeceğiz” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
