Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) tescillenen “Bayramiç zeytinyağı”, Pıtıreli köyünde yarım asır evvel kurulan Pıtıreli Köyü Ziraî Kalkınma Kooperatifindeki fabrikada toplanıp sıkılan zeytinlerden elde ediliyor.
Bayramiç zeytinyağı üreten tek kooperatif olan ve dönemde bin ton zeytin sürece kapasitesiyle çalışan fabrika, geçen yıl kasım ayında hasat edilen zeytinlerden 240 ton yağ çıkardı.
AA muhabirine açıklamalarda bulunan Bayramiç Ziraat Odası Lideri İsmail Pehlivan, ilçede zeytinciliğin 1950’li yılların ikinci yarısında başladığını söyledi.
Bölgede üretilen zeytinyağının nefaseti, kokusu ve aromasının, tabiatın ve Kazdağları’nın kendilerine verdiği bir zenginlik olduğunu belirten Pehlivan, şöyle konuştu:
“Zeytin tarihi bir eserdir, zeytinyağının da geçmişi çok eskidir. Biz de bu geçmişten gelen bedelimizi geleceğimize ve çocuklarımıza aktarmak istedik. Biz coğrafik işaret problemini, memleket sıkıntısı olarak görüyoruz. Onun için önümüzdeki süreçte coğrafik işaretle Bayramiç zeytinyağının Avrupa Birliği müracaatını da yapmayı hedefliyoruz. Değişik bölgelerde, Ege Bölgesi’nde coğrafik işaretli eserler var. Bizim Bayramiç beyazı tecrübesinden sonra Bayramiç zeytinyağımız da spesifik bir eserdir. Zeytin bu yöredeki insanların geçim kaynaklarından biridir. Zeytinyağımız da her vakit bir farklılık yaratmaktadır. Bu farklılığı Alpler’den sonra ikinci oksijen deposu olarak görülen Kazdağları’na borçluyuz. Kazdağları eteklerinde yetişen hoş ağaçların vermiş olduğu eserlere borçluyuz. İnsanların müsamahasına, sevgisine, iyilikseverliğine borçluyuz. Artık yüzyıllar sonra Kazdağları’ndaki bu zenginlik ve randıman bize ekonomik bedel katıp, ekonomik kalkınmamıza takviye olacaktır.”
“50 yıllık bir kooperatifiz”
Kooperatif Lideri Ramazan Algül ise Bayramiç zeytinyağının öbür yağlara nazaran başka bir nefasete sahip olduğunu anlattı.
Bu yağın tadını bilenlerin tercihlerinden vazgeçmediğini lisana getiren Algül, coğrafik işaret tescilinin eserlerinin tanınırlığını artırıp bölge iktisadına de ayrıyeten katkı sunmasını beklediklerini aktardı.
Zeytin dönemi yeterli olunca üretimlerinin de arttığını vurgulayan Algül, şunları kaydetti:
“Bizim için zeytin, yağ demek. Geçen dönem bin tondan fazla zeytin işledik. Biz 50 yıllık bir kooperatifiz, 50 yıl demek az bir süreç değil. Kooperatifler dayanışmayla insanların birbirleriyle kaynaşmasıyla olan bir şey. Bizim köyde kaynaşma, itimat çok değerli. Kooperatifi kalkındırmak için 50 yıldır daima birlikte çalışıyoruz. Bu vakte kadar da çok uygun getirdik. Yalnızca zeytinyağı olarak değil, traktör, süt, ezme, yem, çiftçiye yönelik her şey kooperatifimizde mevcut. Artık zeytinyağımızdaki coğrafik işaret gücümüze güç katacak.”
