Hurmanın yalnızca Ramazan ayında tüketilmemesi gerektiğini söyleyen hurma satıcı Ahmet Özkan, ”365 gün tüketilmesi gereken bir meyvedir. Pandemide bağışıklığı kıymetli arttırıcı ve kuvvetli vitaminleri olan meyve olan hurmanın tertipli bir halde tüketilmesini tavsiye ediyoruz” dedi.
“İftarda hurma yemek bedenin şeker istikrarını sağlar”
İftar sofralarında orucun hurma ile açılmasının temelinde şeker direncinin olduğundan bahseden Özkan, “Vitamin ve minerali çok fazla olan hurmayı bilhassa öteki meyvelerden ayıran, meyve şekerini früktoz diye geçmemesi, gliserin diye geçiyor olmasıdır. Bu durum da insülin direncini yükselten bir şey. Şeker hastalarına dahi dokunmayan bir şekeri vardır hurmanın. Haliyle akşama kadar şeker almadığımız için yahut beden direnci düştüğü için, iftarda hurma yenildiği takdirde bedenin şeker istikrarını sağlanıyor” diye konuştu.
“Hurma satışları geçen seneye nazaran artışta”
Hurma satışlarında fiyat artışının geçtiğimiz yıla oranla arttığını söyleyen işletmeci Özkan, “Geçen sene evvel ki yıllara nazaran düşüktü lakin bu sene insanların aşı olması sebebiyle biraz daha inanç içerisinde alışverişlerine çıkabiliyorlar. Bizlerde bu duruma alıştık. Hurma satışları geçen sene pandemiye nazaran artış da. Döviz ile alakalı ithal bir eser olduğu için kur değişkenlik gösterdikçe bu durum hurma fiyatlarına da belirli oranda yansıyor. Riyal Suudi Arabistan’ın para ünitesi, dolara bağlı olarak çok önemli bir artış içerisinde. Geçen seneye oranla yüzde 20-25 oranında bir fiyat geçişi oldu. Hem stokumuz çok fazla hem de insanların alım gücü zati düşük. O denli olunca çok fazla yansıtamadan geçen seneye çok yakın fiyatlarla gitmeyi tercih ettik” tabirlerini kullandı.
“Hurmada hile çok fazla dönüyor”
Kaliteli hurmanın fiyatıyla alakalı bir durum olmadığını söyleyen Özkan, “İşlenmemiş olmasına dikkat etmeleri gerekiyor. Hurmada hile çok fazla dönüyor. Yıkama, parafinleme, pekmezli suda bekletme, şıralı suda bekletme üzere bir çok süreçten geçirebiliyorlar. Dikkat edilmesi gereken konular ise, Parlak olmaması, aldıkları yerlere itimat etmeleri, ambalaja giren eserlerde genelde süreç olur. Hurma doğal bir meyvedir ve zirai süreçten geçmeyen bir meyvedir. Bunu ne kadar ambalaja bastırırsanız ister istemez hurma tepki gösteriyor. Bilhassa yıkama sürecinde aflatoksin üretmeye başlar. Yararından fazla ziyanı dokunur” açıklamasında bulundu.
“Fiyatlar umduğumdan yüksek değil”
Devamlı hurma alışverişi yaptığını belirten Tahir Ulupınar, “Tok tutuyor, dinç tutuyor o yüzden Ramazanda hurma yemeyi tercih ediyorum. Fiyatlar umduğumdan yüksek değil, yalnızca dolar yükseldiği için bir ölçü artış olmuş. İftardan sonra orta ara atıştırıyorum tok tutsun dinç tutsun diye” tabirlerine yer verdi.
