İşlenmesi sıkıntı olduğu için çiftçilerce çok ekilmeyen “kavılca”nın yaygınlaştırılması için çalışma yapan çiftçi Kanbir, Çıldır ilçesinin Aşıkşenlik bölgesinde 10 yıl evvel 15 kilogram cet buğdayını ekmeye başladı.
Birinci ekimde yüksek randıman alan Kanbir, bunun üzerine “Kavılca Sürece Projesi”ni hazırladı. Kanbir’in tesis kurmak için hazırladığı ve TKDK tarafından kabul edilen 340 bin lira bedelli projeye yüzde 65 hibe takviyesi verildi.
Kavılcalar tesiste işlenerek un ve bulgur üretilecek
Ekim vaktinin yaklaşması münasebetiyle şu sıralar tesisinde tohumluklarını hazırlayan Kanbir, sonbahar periyodunda de hasat edilen kavılcaları tesisinde işleyerek, bulgur ve un formunda piyasaya sunacak.
Çiftçi Kanbir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tesisin faaliyete geçmesiyle tonlarca buğdayı depoladıklarını söyledi. Yalnızca işlenmek hedefiyle 70 ton buğdayın depolandığını söz eden Kanbir, şöyle konuştu:
“Biz burada öncelikle tohumu seçme selektöründen geçirip içindeki yabancı unsurlardan ayırmaya çalışıyoruz. Tonlarca buğdayı işleyip tekrar komşularımıza ve vatandaşlarımıza tohum olarak vereceğiz. Yaklaşık 70 ton kavılcanın, işlenmesi, yani atıklardan temizlenmesi için çalışıyoruz. Bu tesiste emeği geçen başta Ardahan TKDK ve Ardahan Tarım ve Orman Müdürlüğü olmak üzere herkese teşekkür ediyoruz.”
Kanbir, kavılcayı tohumluk olarak hazırlamak için ağır mesai yaptıklarını belirterek, saatte 2,5 ton tohumun ekime hazırlandığını lisana getirdi.
“Tesiste hazırlanan tohumların firesi daha az olacak”
Temizlenen tohumlardan hasat döneminde büyük randıman almayı hedeflediklerini aktaran Kanbir, şunları kaydetti: “Bu tohumlar hasatta daha uygun sonuç verecek ve firesi daha az olacak. Sonbaharda ise kavılcayı kabuğundan çıkarıp bulgur ve un yapacağız zira kabuğundan çıkması güç olduğu için bugüne kadar işlenmemiş ve kaybolmaya yüz tutmuştu.
Kavılca bundan sonra bütün tüketiciye, yani sağlıklı eser yemek isteyen herkese ulaşacak. Herkes bununla tanışacak ve tüketebilecek. Biz birinci kurduğumuzda lokal planladık lakin şu an ulusal boyuta taşındı. Bu çalışmamızla çiftçinin refahını artırmak istiyoruz. Kurallara uygun bir halde hem bulgur-yarma hem de un üretebiliyoruz.”
TKDK Ardahan Koordinatörü Yusuf Güder de Nejdet Kanbir’in “Kavılca Sürece Projesi”nin bölgede tek olduğunu anlattı.
Tesisin çok verimli çalışmaya başladığını söyleyen Güder, “Bu projenin gibisi bölgemizde olmadığı için çok önemsiyoruz. Proje ile kavılca buğdayı işlenmiş olacak.
Bedeli yaklaşık 340 bin 344 lira olan projenin yüzde 65’i hibedir. Tesis bölgemiz için son derece hoş hizmet verecek. Böylelikle kavılca eseri işlenip rahatlıkla pazarlanabilecek.” dedi.
