Haziran ayında kısıtlamaların kaldırılmasını bekleyen mangal severlerin hevesi, 55 liraya ulaşarak et fiyatları ile yarışan tavuk kanatın fiyatını duyunca kursaklarında kaldı. Kasaplar ise vatandaşların tavuk etine olan talebinin azalmaması için artırımlara direnmeye çalışıyor.
Mangal tutkunlarının vazgeçilmezi olan tavuk eti fiyatları, şu sıralar kırmızı et fiyatları ile yarışır hale geldi. Tavuk yaprak kanat 55 lira bandında satışa sunulduğu kasaplarda, 1 kilo dana kıyma fiyatları ise 60, 65 TL bandında seyrediyor. Et fiyatları ile yarışan tavuk etini zamsız fiyattan satmak için direnen kasaplar ise vatandaşların durumdan şad olmadıklarını tabir etti.
“Beyaz et fiyatlarında son bir haftada yüzde 15 yükseliş oldu”
Beyaz ete gelen artırımlardan sonra vatandaşların kırmızı ete yöneldiğini söz eden Halil İtina isimli kasap, “Beyaz et fiyatlarında son bir haftada yüzde 15 yükseliş oldu. Bu da marka firmaların yükseltmesi bizim yapabileceğimiz çok bir şey yok. Aldığımız fiyat üzerinden yüzde 10 civarında bir kar marjı ile satıyoruz. Mecburen vatandaşa yansıtmak durumundayız bunu. Artık baktığında kanat fiyatıyla olağanda et fiyatları bir birine yaklaştı neredeyse. Beşerler kanat almaktansa eti tercih ediyor zira ortada çok bir fark kalmadı. Bilmiyorum nasıl olacak iyisi diyelim. Beşerler şu an kanatla et tabi farklı başka şeyler birbirini tutmuyor fakat sonuçta beşerler da kendi iktisadına, bütçesine nazaran fiyatları pahalandırıyor, ucuzunu arıyor. Bizde olağan bir markanın bize önerdiği fiyatın altından satmaya çalışıyoruz müşteri kaybetmeme adına” dedi.
“Sürekli artırım yapıyorsunuz gibisinden şikâyetler alıyoruz”
Vatandaşların artan fiyatlardan şikâyetçi olduğunu belirten İhtimam, “Ramazan mühletince daima tırmanışta fiyatlarımız, bu hususta bizim de yapabileceğimiz bir şey yok vatandaşa anlatmakta da bu mevzuyu zorlanıyoruz açıkçası ‘sürekli artırım yapıyorsunuz’ gibisinden şikâyetler alıyoruz. Bizim yapabilecek bir şeyimiz yok. Biz sonuçta tedarikçiden alıp pazarlıyoruz vatandaşımıza. Fiyatlar yükselince tabi biraz da pandemiden ötürü beyaz ete karşı talep azaldı beşerler piknik yapamıyor lakin ona karşın fiyatlar yükseliyor onu da anlamış değilim. Şu an yaprak kanat olağan satış fiyatımız 55 TL lakin biz 55 TL değil 50 liranın altına satmaya çalışıyoruz kar marjımızı düşürüp ona nazaran pazarlamaya çalışıyoruz müşterimizi kaybetmemek ismine. Şu an dana eti fiyatlarımızı da görüyorsunuz burada 60 liraya, 65 liraya kıyma satıyoruz, kuşbaşı satıyoruz 55 lira yaprak kanadın fiyatı şu an. O da çok absürt duruyor, tavukla etin birbirine yakın olması” diye konuştu.
“Kanat fiyatları ne diye arttı onu bilmiyoruz”
Fiyat artışlarının sebebini bilmediğini tabir eden Mehmet Akbulut isimli vatandaş ise, “Kanat fiyatları arttı fakat neye bağlı, ne diye arttı onu bilmiyoruz. Seviyor çocuklar kanat daha lezzetli, olağan tavuğu alsan ucuz, lakin kanat değerli olağan tavuk alsan herhalde 25 lira. Sade kanat fiyatı 55 lira civarında et fiyatıyla tıpkı ya üretimde bir meşakkat var ya yem fiyatlarında bir kahır var. Fiyatlar birebir da tabi damak tadı, çocuklar seviyor kanadı mecburen alıyoruz vazgeçmiyoruz” biçiminde konuştu.
Tavuk fiyatları etle yarışıyor lakin millet farkında değil”
Tavuk fiyatlarının kırmızı et fiyatlarıyla yarıştığını lisana getiren Lütfü Yaşa isimli kasap ise “12 yıldan beri bu işi yapıyorum. Şu anda tavuk materyali kalmamış durumda. Bitti yok. Yüzde 20. Yüzde 30 artıyor fiyatlar ancak millet yeniden tavuğa talep ediyor ucuz olduğu için. Artık tavuk fiyatları etle yarışıyor lakin millet farkında değil. Yalnızca ismi tavuk ucuz kalmış o biçimde devam ediyor. Yani derisini, kemiğini çıkardığımda biftekten bile kıymetli. 47 lira 35 kuruş yüzde 50 kemik çıktığı vakit yağıdır, derisidir, kemiğidir çıktığı vakit aşağı üst 100 liraya geliyor kilosu. Yetişmiyor zira bizde bir kültür var yağlı eti sevmiyorum diyorlar ya kanatta yağ olduğu için, deri olduğu için otomatikman seviyorlar yani. Akıllarında ucuz kaldığı için devam ediyorlar zira et kültürünü unuttular. Her vakit hafta sonları birebir 5 yıldan beri birebir. Mangal döneminde adam 1 kilo köfte alacağıma 3 kilo tavuk alırım mangal yaparım diyor, artık yok. Hem yok, hem pahalı” sözlerini kullandı.
