Korona virüs nedeni ile uygulanan tam kapanmanın dışında tutulan tatlıcılar, meskenden çıkamayan vatandaşların kent içi ve kent dışından taleplerini karşılamak için bayrama özel son 3 günde 6 ton tatlı üretti.
Diyarbakır’da yarım asrı aşkın müddettir tatlı dalında öncü olan Kadayıfçı Sıtkı Usta, Ramazan Bayramı’nda vatandaşların taleplerini karşılamak için kolları sıvadı. Tam kapanmadan muaf tutulan tatlıcılardan Kadayıfçı Sıtkı Usta, meskenlerinde kalan vatandaşların Türkiye’nin dört bir yanından taleplerine karşılık vermek ve bayramı tatlandırmak için üç vardiyalı çalışmaya başladı. Meskende kalan vatandaşların taleplerini servisle, kargoyla ve otobüsle meskenlerine ulaştıran Kadayıfçı Sıtkı Usta, Ramazan Bayramı için son 3 günde 6 ton tatlı üretti.
“Türkiye’nin bütün vilayetlerine otobüs ve kargo ile gönderiyoruz”
1968’den beri babasının ve kendilerinin bu mesleği yaptığını belirten Kadayıfçı Sıtkı Usta işletmecisi Ahmet Altunbay, pandemi devrinde salonlarının kapanmasına karşın paket satışlarında Ramazan ayında düşüş yerine yükseliş olduğunu söyledi. Bayram arifesinde bugün ve yarın için verilen sipariş ölçüsünün şu an 6 ton civarı olduğunu kaydeden Altunbay, “3 ton baklava, 3 ton kadayıf siparişimiz var. Soğuk baklavamız daha çok ilgi görüyor. 1 tona yakın soğuk baklava siparişimiz var. Bu siparişlerin yüzde 30’u kent dışına. Türkiye’nin bütün vilayetlerine, otobüs ve kargo ile gönderiyoruz. Bugün akşam ve yarın kent içi siparişlerimizi teslim edeceğiz inşallah. Bizim kadayıf çeşitlerimiz fıstıklı var. Cevizli var, kaymaklı fıstıklı var, peynirli var. Fiyat olarak fıstıklı çeşitleri 75 lira kadayıf, cevizli 65 lira. Baklava çeşitleri fıstıklı olan 85, soğuk 90, fıstık sarma 130, cevizli sarma 80 lira. Fiyatlar bu yıl Ramazan ayında artırım yapılacaktı. Biz o artırımı bilerek yapmadık” dedi.
“Ucuz materyal katiyetle ve mutlaka hilelidir”
Şeker hastalarına özel hurma suyundan yaptıkları şerbet olduğunu aktaran Altunbay, kelamlarına şöyle devam etti:
“Kesinlikle şeker içinde yok. Hurma suyunu alıyoruz. Onu da sulandırıyoruz. Onu şerbetle tıpkı kıvama getiriyoruz. Birçok şeker hastasında denedik şekeri yükselmiyor. Herkes rahat rahat tüketebilir. Katiyen hiçbir katkı hususu yok. Orjinal hurma suyu ve sudan yapıyoruz. Ucuz materyal almasınlar. Ucuz gereç katiyetle ve katiyen hilelidir. Adamlar tereyağı yerine tereyağı esansı kullanıyorlar. Fıstık yerine yer fıstığı kullanıyorlar. Antep fıstığının kilosu 150 lira. Yer fıstığının kilosu 10 lira. Benim kullandığım şeker yepyeni kristal toz şeker. Onlar glikoz kullanıyorlar. Bunlar hepsi sıhhate ziyanlı şeyler. Kanserojen unsurlardır. Bu tatlıları birkaç defa yiyen kesinlikle bir hastalık geçirecektir. Ucuz tatlı mutlaka almayın. Ucuzsa hile vardır.”
