Organize Sanayi Bölgeleri ile dünyanın 172 ülkesine ihracat gerçekleştiren Gaziantep, AB tescilli eseri olan baklava ile ilgili harekete geçti. Kentteki baklava üreticileri yurtdışındaki mevcut pazarlara yeni pazarlar eklemek için yeni görüşmeler yapmaya başladı. Pandemi nedeniyle yaşanan düşüşün bir kısmını online satışlarla kapatan üreticiler, kurdukları kargo ve e-ticaret sistemi ile yurtiçi ve yurtdışına süratli ve kolay bir biçimde baklava gönderiyor.
Pandemi devrinde baklava tüketiminde düşüş yaşandığını söyleyen dal temsilcileri, bahisle ilgili DÜNYA’ya bilgi verdi. Maliyetlerde de önemli artış yaşanmasına karşın tedarikte bir problem olmadığını anlatan üreticiler, pandemiden online satış ve ihracat dersi çıkardıklarını belirterek, baklavaya olan ilginin her geçen gün arttığını kaydetti.
AYINTAP BAKLAVA, YENİ ÜLKELERE HAZIRLANIYOR
Pandemi ile birlikte perakende satışların düştüğünü, online satışlarda ise artış yaşandığını tabir eden Ayıntap Baklava Lideri Levent Aktaş, kent ve ülke dışı satışların arttığını söyledi. Pandemi devri olsa da baklavanın istek görmeye devam ettiğini belirten Aktaş, “İnsanlar bir tepsi lakin bir kilo alıyor” dedi. Aktaş, pandemi sonrası için de kapasiteleri artırdıklarını söyleyerek, “Normale dönmek için altyapımız hazır. Şimdiki üretimimizin iki katı kadar imalat ve istihdam gücümüz var. Gelen talepleri karşılayacak durumdayız. Katar, Dubai, Suudi Arabistan, Almanya ve Amerika baklava gönderdiğimiz ülkeler ortasında. Hollanda ve Kanada ile görüşme evresindeyiz. Baklava severler için elimizden geleni yapıyoruz” diye konuştu.
“PANDEMİ E-TİCARETTE AKTİF OLMAMIZI SAĞLADI”
Pandeminin baklava tüketimini etkilediğini söyleyen Akıncıoğlu Baklava İdare Heyeti Lideri Mehmet Akıncıoğlu ise maliyetlerde bir artışın yaşandığını, en büyük alıcılarının yerli turistler olduğunu belirtti. Lakin bu periyotta bunların iç pazardaki tüketimin de yüzde 90 oranında azaldığını kaydeden Akıncıoğlu, gelişen e-ticaret kanalları ve kargoculukla bu açığı kapatmaya çalıştıklarını lisana getirdi. Akıncıoğlu, şunları kaydetti: “Tam kapatamadık lakin internet satışları yüzümüzü güldürdü. Online satışlarımız pandemi öncesine nazaran yüzde 100’ün üzerinde arttı. Baklavamız 81 vilayetimize de gidiyor. Bunun yanında Almanya, Fransa, Orta Asya ve Orta Doğu ülkelerine de gönderiyoruz. Pandemide Almanya, Fransa üzere ülkelerden talep olması orada bu konuda önemli bir boşluğu bize gösterdi. Kargo ve ihracat sıkıntılarını halleder etmez oralarda faal olmak istiyoruz. Zira pandemi bize faal olmamız gerektiğini gösterdi. Avrupa ülkelerinde bu manada bir boşluk var. Baklavacıların gözünü oraya dikmesi gerekiyor.”
“PANDEMİ SONRASI ÜRETİM ARTACAK”
Hala 48 ülkeye ihracat yaptıklarını lisana getiren Çelebioğulları Baklava Lideri Mehmet Çiftçi, pandeminin açığını online satışlar ve ihracatla kapattıklarını belirtti. Online satışlarda yüzde 600-700 oranında bir artış yaşandığını kaydeden Çiftçi, günlük 7 ton baklava üretim kapasitesine sahip olduklarını tabir ederek, şunları söyledi: “Pandemiden sonra üretim artacak. Online satışlar tıpkı formda devam edecek. Pandeminin başında uçak kargoda düşünceler yaşadık lakin şu an bir ıstırap yok. Biz Gaziantepli baklavacılar olarak kargo sistemi de kurduk. Bu sayede İstanbul ve Ankara’ya bir günde baklava gönderiyoruz.” Esnafl a dirsek teması içinde oldukları için süratli bir biçimde tahlil bulduklarını söz eden Mehmet Çiftçi, “Pandemide beşerler daha kaliteli baklava talep etmeye başladı. Dünyada 210 noktaya baklava gönderiyoruz. E-ihracatımız da var” dedi.
