Sakarya Irmağı’nın geçtiği 200 rakımlı Sarıcakaya ilçesi mikro klima özelliği ve uygun toprak yapısıyla birçok eserin verimli halde yetişmesine imkan sağlıyor. Farklı endemik çeşitlerin bulunduğu ilçede 300 dönüm toprakta kuşkonmaz yetiştiriciliği yapılıyor. Toprağın hazırlanmasının akabinde 3 yıl burada bekleyen kuşkonmaz, daha sonra uzun yıllar eser veriyor.
İlçede yıllık ortalama 200-250 ton kuşkonmaz yetiştiriliyor. Nisan ayında hasadına başlanan kuşkonmaz tarladan bayanlardan oluşan grup tarafından toplanıyor.
Kuşkonmaz yetiştiren şirketin üretimden sorumlu ziraat mühendisi Gökhan Karatepe, AA muhabirine, 2011 yılından beri Sarıcakaya’da kuşkonmaz yetiştirdiklerini söyledi. Birinci yıllarda 50 dönüm olan üretim alanlarını vakitle genişlettiklerini anlatan Karatepe, şunları kaydetti:
“Tarlaların dönümünde yaklaşık 2 bin 800 fide bulunuyor. Yüksek ve kaliteli rekolte için özel çeşitler yetiştiriyoruz. Yetiştirdiğimiz kuşkonmazın büyük çoğunluğunu iç pazara sunuyoruz. Yıllık hasadın yüzde 30’unu da ihraç ediyoruz. Romanya, Almanya, İtalya ve Singapur üzere ülkelere ihracat yapıyoruz. İlçede kuşkonmaz üretimini artırmak için yerimizi genişletiyoruz.”
“Kadınlardan oluşan takımımız, hasat konusunda tecrübeli”
Karatepe, hasadın 3 ay devam edeceğini aktararak, “Hasat grubumuz bayanlardan oluşuyor. Dikkat isteyen bir süreç. Kuşkonmaz sürgününü keserken çabucak yanındaki sürgünlere ziyan verilmemesi gerekiyor. Kuvvetli hava koşulları da olsa hasadın yapılması gerekiyor. Bayanlardan oluşan takımımız, hasat konusunda deneyimli.” diye konuştu.
Kuşkonmaz hasadı için Şanlıurfa’dan ilçeye gelen Havva Dağ ise bazen yağmurlu havalarda bile hasat yaptıklarını bildirdi.
Yetişen kuşkonmazın tarlada kalmaması gerektiğine değinen Dağ, “Hasat sırasında olgunlaşan kuşkonmazın yanındaki sürgüne ziyan vermemeye ihtimam gösteriyoruz. Her bir sürgünün uzunluğunu ölçüp kesiyoruz. Kuşkonmaz hasadı zevkli ve hoş bir iş.” dedi.
Hasat grubunda yer alan Rukiye Sarıbatur da sabah erken saatlerde başlayan hasatta dikkatin kıymetli olduğunun altını çizdi.
Hasat ettikleri kuşkonmazları marketlerde ya da yemek programlarında gördüğünde güzeline gittiğini anlatan Sarıbatur, “Daha sonra kızlarla bir ortaya gelip nasıl hasat ettiğimizi konuşuyoruz. Hasat, bayan için güç değil.” sözlerini kullandı.
