Pandeminin gölgesinde başlayan Ramazan ayında salgın münasebetiyle iftarlarını konutlarında açan vatandaşın besin tüketimi arttı. Bu nedenle aileler, memleketlerine yönelerek, Kayseri’den salam, sucuk, Kars’tan kaşar, Şanlıurfa’dan salça, Malatya’dan kayısı, Ege’den zeytinyağı getirtmeye başladı. Kargo firmasında çalışanlar ise talebin yüzde 60 arttığını lisana getirdi.
Bu yıl Ramazan ayında restoranlar kapalı. O nedenle her yıl Ramazan’da temel besin eserlerine artan talep daha da yükseldi. Bilhassa online besin alışverişlerine ilgi fazla olurken, akrabalar tarafından ‘memleketlerden’ gönderilen besin eserlerini içeren kargolar da tepe yaptı.
Kayseri’den sucuk, Kars’tan kaşar, Ege’den zeytin yağı
Kayseri’den salam, sucuk, Kars’tan kaşar, Şanlıurfa’dan salça, Malatya’dan kayısı, Ege’den zeytinyağı en çok talep edilen eserler oldu. Bu periyotta kargo firmaları ise yöresel lezzetleri bozulmadan Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak için vakitle yarışıyor. Bu devirde, bilhassa kuru besin, bakliyat ve Ramazan kolisi gönderi oranlarında artış yaşanıyor.
“Kısıtlamalar nedeniyle beşerler memleketlerine gidemedi”
Jetizz’in Genel Müdürü Sinan Yavuz, “Ramazan ayı Türkiye’de besin kesiminin en hareketli olduğu aydır. Tüm Türkiye’deki yıllık besin alışverişinin yüzde 25’i Ramazan ayında gerçekleştiriliyor. Bu yıl pandemi nedeniyle ekstra bir yoğunluk var zira bütün iftarlar konutta yapılıyor. Ayrıyeten beşerler marketlerdeki yoğunluktan kaçıyor ve besin eserlerini internet üzerine sipariş ediyor. Besinin dolanımı artıyor, bu periyotta biz de büyük bir sorumluluk alıyoruz” dedi.
Yavuz şunları kaydetti:
Ayrıyeten kısıtlamalar nedeniyle beşerler memleketlerine gidip muhtaçlıkları olan besin eserlerini getiremedi. Kargo şirketleri olarak bizler öbür vilayetlerden bu lezzetleri getirip, kapılarına kadar teslimatı yapıyoruz. Gerek artan bu tüketim ve gerekse pandemi kısıtlamaları sebebiyle, lojistik bölümü olarak temel tüketim eserlerinin raflarda yer alması için, ağır gayret harcıyoruz”
“Ramazanda kargo talepleri yüzde 60 arttı”
“En çok Kayseri’den salam, sucuk, Ege Bölgesi’nden zeytinyağı, Gaziantep ve civar vilayetlerden salça ve kuru baklava, Kars ve doğu yöresinden kaşar ve bal üzere eserler geliyor. Kargo talepleri bir evvelki aya nazaran yüzde 60 arttı. Bu ayın tesiriyle gece 23.00’e kadar teslimatlarımız devam ediyor. Zira sahur için de talep var, onları da karşılamak için çalışıyoruz” (DHA)
